ჰიპოალერგიული დიეტა

მდგომარეობას, რომლის დროსაც ორგანიზმის მგრძნობელობა იზრდება სხვადასხვა სტიმულის (ანტიგენების) ზემოქმედების მიმართ, ალერგია ეწოდება. ალერგიული ფაქტორების მოქმედება იწვევს ორგანიზმში სპეციფიკურ რეაქციას - იმუნურს.

ეს არის რეაქციების მთელი კომპლექსი, რომელშიც ჩართულია სხეულის ყველა ორგანო და სისტემა - წარმოიქმნება IgE იმუნოგლობულინები, ზოგჯერ შეინიშნება IgG, T- ლიმფოციტების, ჰისტამინის, სეროტონინის არსებობა.

სხვადასხვა ფაქტორმა შეიძლება იმოქმედოს როგორც ალერგიული აგენტი - ინფექციური, ფიზიკური, სამკურნალო, საკვები, პროფესიული. მათი ეფექტი იწვევს სენსიბილიზაციის ფენომენს - პერიოდს ალერგენთან პირველი კონტაქტიდან ანტისხეულების წარმოქმნაზე რეაგირებამდე.

ალერგიის თერაპია არის ალერგიული აგენტების აღმოფხვრა, რომლებიც იწვევენ სხეულის სენსიბილიზაციას და მეორად იმუნურ პასუხს, რის გამოც ხდება IgE-ის მუდმივი დაგროვება.

კერძოდ, თუ ზუსტად დადგინდება, რომ პაციენტის ალერგიის მიზეზი საკვებია, მას დაუნიშნავენ ჰიპოალერგიულ დიეტას, რომლის მენიუში გამორიცხულია ანტიგენის შემცველი საკვების გამოყენება. რა პროდუქტებს მოიცავს და რა ასაკში ენიჭება მას - ეს სტატია გეტყვით.

ალერგენისგან თავისუფალი დიეტის მიზნები

ამ შემთხვევაში სიტყვა „დიეტა" არ გულისხმობს წონის კორექციას, თუმცა მისი რეჟიმი გულისხმობს საკვების სწორ გამოყენებას - მცირე ულუფებით, დღეში რამდენჯერმე; ზედმეტი ჭამის თავიდან აცილება.

პერიოდის ხანგრძლივობა, რომლისთვისაც ინიშნება ჰიპოალერგიული დიეტა, დამოკიდებულია სხეულის მგრძნობელობისა და სენსიბილიზაციის ხარისხზე - განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში, პაციენტებს ურჩევენ დაიცვან ასეთი დიეტა მუდმივად, რადგან ალერგიას ახასიათებს ციკლური. კურსი - გამოჯანმრთელების პერიოდები იცვლება გამწვავების პერიოდებით.

თერაპიის მთელი პერიოდი ალერგენისგან თავისუფალი დიეტით არის 2-დან 3 კვირამდე. ისევ საქმეზეა დამოკიდებული – მეძუძური დედები იძულებულნი არიან იჯდნენ ჰიპოალერგიულ დიეტაზე ძუძუთი კვების მთელი პერიოდის განმავლობაში, რათა არ მოხდეს ახალშობილის მგრძნობელობა.

საერთო მაგიდიდან ჰიპოალერგიულ დიეტაზე გადასვლის ჩვენებაა:

  • Ბრონქული ასთმა;
  • ალერგიული წარმოშობის კონიუნქტივიტი;
  • ალერგიული წარმოშობის დერმატიტი;
  • მტვრის ალერგია;
  • ალერგიული ბრონქიტი;
  • მეორადი იმუნური რეაქციები - ჭინჭრის ციება, კვინკეს შეშუპება;
  • ძუძუთი კვება.

რისი ჭამა შეიძლება ალერგიის შემთხვევაში, ექიმი გადაწყვეტს. საავადმყოფოს პირობებში პაციენტებს გადაჰყავთ სპეციალურ მაგიდაზე - No5. თუ მკურნალობა ტარდება სახლში, ექიმი იძლევა რეკომენდაციებს ანტიალერგიულ დიეტაზე. არსებობს საკვების მიღების ზოგადი წესები, რომელთა დაცვა ხელს შეუწყობს ალერგიული რეაქციის სწრაფად და ეფექტურად მოხსნას:

  1. ხშირი კვება, მცირე ულუფებით - 5-6-ჯერ დღეში, 200-300 გ;
  2. მოერიდეთ ჭარბ კვებას;
  3. ემოციური სტრესისა და სტრესის მინიმუმამდე შემცირება - ამ პირობებმა შეიძლება გაზარდოს ალერგიული რეაქციის სიმპტომები;
  4. ჰიპოალერგიული დიეტის მქონე კერძების სასურველი კულინარიული დამუშავება არის ორთქლი. ასეთი საკვები არა მხოლოდ შეამცირებს ალერგიის გამწვავების რისკს, არამედ ზოგადად, უფრო სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. დასაშვებია გამომცხვარი კერძების გამოყენება;
  5. რაციონიდან გამორიცხეთ მწნილი და დაკონსერვებული საკვები, ასევე შემწვარი, შებოლილი და მარილიანი საკვები;
  6. თითოეული პროდუქტი დოზირებულად უნდა მიირთვათ – თუნდაც ის არ იყოს ალერგენული საკვების ნუსხაში, არ უნდა იქნას მიღებული დიდი რაოდენობით;
  7. 3-4 დღეში ერთხელ დასაშვებია მეორე კატეგორიის ალერგენულობის პროდუქტების მიღება - ორგანიზმის რეაქციის მიხედვით ნათელი გახდება მისი სენსიბილიზაციის დონე;
  8. უმჯობესია მოერიდოთ ალერგენობის მეორე კატეგორიის ჩამონათვალში შეტანილი რამდენიმე პროდუქტის ერთდროულად მიღებას - იმუნური პასუხის გაჩენის შემთხვევაში, შეუძლებელი იქნება ზუსტად დადგინდეს, რომელმა პროდუქტმა გამოიწვია ეს;
  9. ვიტამინის დეფიციტის პრევენციისთვის საჭიროა დივერსიფიკაცია. გარკვეული ვიტამინების, მიკროელემენტების ნაკლებობით, ორგანიზმის ბარიერი ძალები მცირდება. ის უფრო ადვილად ექვემდებარება ვირუსებს და ბაქტერიებს - ამან შეიძლება გაამწვავოს ალერგიული რეაქცია;
  10. არ დალიოთ ან შეამციროთ ალკოჰოლის მოხმარება მკურნალობის დროს;
  11. ალერგიით დაავადებულთათვის უსაფრთხო პროდუქტებისგან დამზადებული კერძები სრული და გემრიელი საკვებია.

აკრძალული საკვების ჩამონათვალი

უფრო სწორედ, ალერგენობის პირველი კატეგორიის პროდუქტებმა, რომლებიც მკაცრად აკრძალულია კვებითი ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, შეიძლება გამოიწვიოს მყისიერი რეაქციები, როგორიცაა კვინკეს შეშუპება და ჭინჭრის ციება. ეს მდგომარეობები საშიშია მათი გართულებებისთვის - მაგალითად, კვინკეს მწვავე შეშუპებისას ვითარდება ხორხის შეშუპება, ის სპაზმი ხდება და ჰაერი სათანადო მოცულობით არ შედის ფილტვებში. ასეთი პირობები მოითხოვს რეანიმაციულ ზომებს საავადმყოფოში.

ამ სიიდან პროდუქტები ასევე არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც სხვა ტიპის ალერგია აქვს – ექსპერტები თვლიან, რომ საკვები ალერგენები ორგანიზმს დამატებით სენსიბილიზაციას უქმნის.

ალერგენობის პირველი (მაღალი) ხარისხის საკვების ჩამონათვალი:

  • კვერცხი;
  • კიბოსნაირები და თევზი, წითელი ხიზილალა;
  • ძროხის რძე (განსაკუთრებით მთელი რძე) და რძის პროდუქტები;
  • შოკოლადი და კაკაოს შემცველი სხვა პროდუქტები;
  • ყავა;
  • მდოგვი;
  • ხორბალი;
  • თხილი;
  • წითელი კენკრა და ბოსტნეული, მათ შორის ძირეული ბოსტნეული - მარწყვი, ველური მარწყვი, ჟოლო, ჭარხალი, სტაფილო, პომიდორი, ხურმა და ბროწეული;
  • ყურძენი;
  • ნიახური;
  • ნესვი;
  • ციტრუსი;
  • თაფლი;
  • შავი მოცხარი;
  • სანელებლები;
  • სოუსები.

რეკომენდირებულია რაციონიდან გამორიცხოთ საღეჭი რეზინი, იოგურტი, გაზიანი სასმელები და სხვა პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ემულგატორებსა და საღებავებს, არომატიზატორებს და კონსერვანტებს.

დამტკიცებული პროდუქტების სია

ამ სიაში შედის საკვები, რომელიც მისაღებია საკვების ალერგიისთვის. სულ ორი ასეთი სიაა - ალერგენობის მეორე (საშუალო) და მესამე (სუსტი) კატეგორიები.

პროდუქტები ჰიპოალერგიული დიეტისთვის

ალერგენობის მეორე კატეგორიის პროდუქტები:

  • ღორის ხორცი;
  • ბარდა;
  • Სიმინდი;
  • ბანანი;
  • წიწიბურა და ბრინჯი;
  • ატამი და გარგარი;
  • Მწვანე წიწაკა;
  • მოცვი და წითელი მოცხარი;
  • თურქეთი;
  • კურდღელი;
  • კარტოფილი.

ალერგენობის მესამე კატეგორიის პროდუქტები:

  • ცხვრის ხორცი;
  • უცხიმო საქონლის ხორცი;
  • Ქათმის ხორცი;
  • ყაბაყი და გოგრა;
  • ტურნიკი;
  • ვაშლი არ არის წითელი, მსხალი;
  • კენკრისგან - თეთრი მოცხარი, ქლიავი, ბატკანი;
  • ქვეპროდუქტები;
  • შვრიის ფაფა, ქერი;
  • ფერმენტირებული რძის პროდუქტები საღებავების გარეშე;
  • Საზამთრო;
  • მზესუმზირის, ზეითუნის და კარაქის ზეთები;
  • Გამომშრალი ხილი;
  • თხილიდან მენიუში მხოლოდ ნუშის შეტანაა შესაძლებელი;
  • მწვანილი - კამა, ოხრახუში.

ალერგენობის მეორე კატეგორიის პროდუქტები სიფრთხილით შეჰყავთ კვებითი ალერგიის მქონე პაციენტების დიეტაში. როგორც კი კლინიკური გამოვლინებები ჩაცხრება, დასაშვებია მენიუში თანდათან გამოჩნდეს ალერგენული აქტივობის საშუალო ხარისხის საკვები.

მათი მიღება შეიძლება არა უმეტეს 3 დღეში ერთხელ და აგრძელებენ ჭამას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ალერგიის რეციდივები არ დაფიქსირებულა.

ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვებისთვის

ბავშვებში ალერგიის მენიუს დანიშვნა მხოლოდ ექიმმა შეიძლება - გარკვეული გამოკვლევებისა და გამოკვლევების შემდეგ პედიატრისთვის ნათელი გახდება, რომელ საკვებზეა ბავშვი ალერგიული.

თუ ანალიზებმა და ანალიზებმა არ დაეხმარა ალერგენის იდენტიფიცირებას, ექიმი მშობლებს ურჩევს შეინახონ კვების დღიური – იქ შეიყვანონ ყველა კერძი, რომელიც ბავშვმა დღის განმავლობაში მოიხმარა.

შემდეგ მშობლებმა ყურადღებით უნდა აკონტროლონ, აქვს თუ არა ბავშვს ალერგიის რაიმე გამოვლინება კონკრეტული პროდუქტის შემდეგ. თუ რეაქცია მოხდა, აუცილებელია ამის შესახებ აცნობოთ ექიმს.

ჰიპოალერგიული მენიუ დამოკიდებულია ბავშვის ასაკზე. თუ დამატებითი საკვები ჯერ არ არის შემოღებული, ბავშვი რჩება ძუძუთი კვებაზე - ეს არის იდეალური საკვები სრული განვითარებისა და ზრდისთვის.

ძუძუთი კვების დროს დედას სჭირდება საკუთარი კვების მონიტორინგი, თუმცა, თუ დედის რძე არ არის, ბავშვი იკვებება ხელოვნური ფორმულით.

თუ ბავშვს აქვს ალერგიული რეაქცია ძროხის რძის მთლიან ცილაზე, ინიშნება თხის რძის, ამინომჟავების, სოიოს პროტეინის იზოლატის და ჰიდროლიზებული ძროხის რძის ცილების საფუძველზე დაფუძნებული ფორმულები.

კვებითი ალერგიის მქონე ბავშვებს დამატებითი საკვები ეცნობიან 4 თვის ასაკიდან. უკეთესია, თუ დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი ან ბროკოლი გამოიყენონ დამატებით საკვებად. ჯერ რამდენიმე ჩაის კოვზს სთავაზობენ, მაგრამ დროთა განმავლობაში დამატებით საკვებს სრულ მოცულობამდე - 100-120 გ.

ალერგიის გარეშე დიეტა მოიცავს საკვებს, რომელიც უზრუნველყოფს თქვენი ბავშვის ჯანსაღ დიეტას. მასში შედის მარცვლეული, ხორცი, ბოსტნეული და რძის პროდუქტები. ბოსტნეულიდან უპირატესობა უნდა მიენიჭოს კომბოსტოს, კარტოფილს და ბროკოლს, კიტრს, სალათს, მწვანილს.

ხორცპროდუქტებისთვის კვებით ალერგიის მქონე ბავშვს შეიძლება შესთავაზონ ინდაური, უცხიმო საქონლის ხორცი და კურდღელი. ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის ფაფა მზადდება რძის გარეშე, შაქრის დამატება არ არის რეკომენდებული.

მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვმა მიიღოს საჭირო ვიტამინები - ახალი ხილით და კენკრით - მოცვი და მოცვი, ატამი, მწვანე ვაშლი და მსხალი, ქლიავი და მოცხარი. პურპროდუქტებიდან მენიუში უნდა იყოს შეტანილი ჭვავის პური, კროკეტები და საშრობი.

კვება მეძუძური დედისთვის

ახალშობილთა კვება დედების კვება მსგავსია ალერგიის დროს. თუმცა, მკაცრი ჰიპოალერგიული დიეტა აუცილებლად უნდა დაინიშნოს დედებს, რომლებსაც აქვთ კვებითი ალერგიის ისტორია.

ყველა პროდუქტი, რომელსაც დედა მოიხმარს, შეიწოვება რძეში და პირდაპირ მიდის ბავშვის ორგანიზმში. გასაგებია, რომ სხვა საკითხებთან ერთად ეს შეიძლება იყოს ალერგენები, რომლებიც გამოიწვევენ ბავშვში შესაბამის რეაქციას - იმუნურ პასუხს.

ახალშობილებში კვებითი ალერგია ბევრად უფრო მძიმეა, ვიდრე მოზრდილებში. ეს გამოწვეულია საჭმლის მომნელებელი სისტემის არასრულყოფილებით (ლაქტობაცილების რაოდენობა მცირდება).

ბავშვში კვებითი ალერგიის ოდნავი ეჭვის შემთხვევაში, დედამ უნდა შეწყვიტოს პროდუქტის მიღება, რამაც, მისი აზრით, შეიძლება გამოიწვიოს ახალშობილის სენსიბილიზაცია.

მეძუძური დედისთვის ჰიპოალერგიული დიეტის მენიუ გამორიცხავს სავალდებულო ალერგენების - ციტრუსების, შოკოლადის, თაფლის, ზღვის პროდუქტების, ხიზილალის, წითელი ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის მიღებას.

ადოს დიეტა

ადოს ჰიპოალერგიული დიეტა შეიმუშავა იმუნოლოგიის სპეციალისტმა A. D. Ado-მ. ასეთი დიეტის მიზანია ალერგენების გამოყენების აღმოფხვრა სხეულის სენსიბილიზაციის შესამცირებლად.

რეცეპტები

ალერგიისგან თავისუფალი დიეტა მოიცავს მარტივ რეცეპტებს ხელმისაწვდომი საკვებიდან. მაგალითები:

  • პირველზე შეგიძლიათ ინდაურის წვნიანი მოხარშოთ - 200 გრ ინდაური უნდა მოხარშოთ წყალში ნახევარი საათით, გადაწურეთ პირველი ბულიონი, ტაფაში მოაყარეთ ყაბაყი და ყვავილოვანი კომბოსტო. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 40 წუთი. ამოიღეთ ხორცი ტაფიდან, ბოსტნეული დაჭერით ბლენდერით, შეურიეთ დაქუცმაცებულ ხორცს. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშებს დაუმატეთ მწვანილი და არაჟანი.
  • მეორე კურსისთვის შესაფერისია ბოსტნეულთან ერთად ფოლგაში გამომცხვარი ქათმის მკერდი. ამისთვის მკერდზე ნაჭრები გააკეთეთ, ზომიერად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და შეფუთეთ ფოლგაში. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშულ ბრიუსელის კომბოსტოსთან და მწვანე ბარდასთან, ასპარაგთან ერთად.